鲸探可靠吗？

鉴于人类生活中吃鱼的普遍性，以及近年来“食用新鲜活鱼”的广泛流行，我们在市场上见到各种各样的鱼类，不知道哪些是真的新鲜呢？

鲸探是目前比较常用的鉴定鱼类真伪的工具之一，它通过检测某些鱼类皮肤上的化学成分来区别真假鱼，然而，有很多人在使用鲸探进行鉴定时，却不知道自己是在玩忽了食用新鲜活鱼的安全性。

首先，就算是真的新鲜活鱼，也不是万能的，可能存在某些细菌感染或者毒素的问题；

其次，这种工具也并不能保证所有情况下都能准确地鉴定出真假鱼，因为不同的成分和其他因素会导致鲸探检测出的结果不准确。

所以，即使使用了鲸探进行鉴定，也需要谨慎对待，不能因为相信了某个工具就随意食用任何东西，更加不能忽视对自身的安全性。只有小心谨慎地选择食物来源和做好检查后，我们才能保证自己得到真正新鲜、健康且安全的食物。

鉴定鱼类是否真实可靠，还需要其他方法来辅助，如：观察外貌，闻其气味，切面观察，如果感觉奇怪就别吃；